Rólunk

"Balaton-felvidéki, természet adta borok"

14 éves korom óta művelem a kis családi szőlőt és 17 évesen látta meg első borom a napvilágot. 
2012-ben, Nagyapám emlékének tiszteletére született meg bennem a kis családi pincészet megalapításának ötlete. Az Ő örökségét nem csak a terület, de a szőlő és a bor iránti szenvedély és tisztelet is képezi.

Balaton-felvidéken, a Tapolcai-medence peremén, Várvölgytől alig 4km-re, Zala és Veszprém megye határán, a Kéktúra vonalon fekvő Hosszúberek dűlőn gazdálkodunk, csodálatos panorámával a Tanúhegyekre és a Balatonra.
Területünkön főként Cserszegi fűszeres és Zenit fajtákat gondozunk, de megtalálható Olaszrizling is.

A hagyományokra és a látott példára építve, természetességre és egyediségre törekedve segítjük világra minőségi, természet adta borainkat.

Boraink

Természetes borok, melyek kézi szüretelés után egy éjszakán keresztül héján áznak, majd kíméletes préselés után kerülnek acéltartályokba. Ott már saját életüket élik, spontán erjednek. Nem adunk hozzá élesztőt vagy más adalékanyagot, így törekedve arra, hogy természetadta borok születhessenek, melyek a pince, a terület, évjárat és szőlőfajta jegyeit mutatják be minden évben.

Cserszegi fűszeres

Története

Dr. Bakonyi Károly szőlőnemesítő keresztezte 1960-ban az Irsai Olivér és piros tramini szőlőfajtákat Cserszegtomajon (Keszthely és Hévíz között), a mai Pannon Egyetem Georgikon karának szőlészeti telepén. Így a névválasztást viszonylag egyszerű megmagyarázni, hiszen a településről és a tramini fűszeres jegyeiről lett elnevezve. Hivatalosan 1982-ben kapta meg a telepítési engedélyt, abban az évben, amikor Bakonyi Károly nyugdíjba vonult.

A bor jellemzése

Illatos fajtaként kifejezett, virágos, friss szőlős jegyeket hordoz magában egy határozott fűszeres tónussal kiegészítve, ami a fajtából ered. Könnyű test, közepesen élénk savak és visszafogott alkohol jellemzi.

Zenit

Története

A fajta Király Ferenc nevéhez fűződik, aki 1951-ben Pécsett az ezerjó és a bouvier fajta kereszteződésével hozta létre. 1976 májusában regisztrálták a nemzeti fajtajegyzékbe. Kezdetben a Badacsony 7 nevet viselte. Az öt „z”-vel kezdődő fajta másik tagja, amelyet szintén az ezerjó és a bouvier kereszteződésével nemesített Király Ferenc, a Zengő a Mecseki-hegység legmagasabb pontjáról kapta a nevét, míg az irodalmak a zenit esetében nem említik meg a névválasztás eredetét, de átvitt értelmében csúcspontot, illetve a csillagászatban tetőpontot jelent.

A bor jellemzése

Virágos jegyek szinte tagadhatatlanok a fajtában. A friss savak mellett egy kis maradékcukor is jól áll neki. Gyakran találkozni félszáraz iskolázással, ahol a magas savakat az érett gyümölcsös stílus ellensúlyozza, közepes alkohol és test kíséretében.

Olaszrizling

Története

Egy igazi közép-európai, kárpát-medencei fajta. Eredetét homály fedi, egyes források Nyugat-Európához kötik, miszerint Franciaországon keresztül jött a Kárpát-medencébe. Más források még nyugatabbra mennek, miszerint Délnyugat-Spanyolországban találtak hasonló DNS-sel szőlőfajtát. Hallani még eredetét tekintve Észak-Olaszországról is, de Horvátország és Románia is említésre kerül. A legpontosabbak talán akkor vagyunk, ha maradunk a közép-európai eredetnél.

A bor jellemzése

Mivel semleges fajta és tényleg nagyon szerteágazó stílusban lehet belőle bort készíteni, így nehéz általánosítani. Könnyű, citrusos, gyümölcsös, friss üde boroktól az egészen mély olajos textúrával rendelkező testes, akár ásványos, visszafogott savakkal rendelkező fehérborokig sok mindennel lehet találkozni. Neutrális jellegének köszönhetően jól kommunikálja a termőterület sajátosságát.